Psycholog wyjaśnia, dlaczego nie jemy wystarczającej ilości owoców i warzyw.

Jak powszechnie wiadomo, spożywanie owoców i warzyw może w znaczący sposób wpłynąć na poprawę naszego zdrowia. Zwiększenie świadomości dotyczącej prawidłowego odżywania, a także upowszechnianie wiedzy na temat prozdrowotnych właściwości warzyw i owoców są efektem wielu programów i akcji informacyjno-edukacyjnych w zakresie zdrowia i żywienia. Jednak pomimo tak licznych działań wspierających i promujących wpływ właściwe skomponowanej diety na prawidłowe funkcjonowanie organizmu, wciąż nie wszyscy Polacy spożywają zalecane minimum 400 g warzyw i owoców dziennie – przeciętnie spożywamy ich zaledwie ok. 280 g.[1] Skąd wynika więc rozbieżność pomiędzy teorią, a codzienną praktyką?

 
Psycholog wyjaśnia, dlaczego nie jemy wystarczającej ilości owoców i warzyw.
W nowych wynikach badań opublikowanych w Nutrition Reviews[2] wskazano na kilka czynników przyczyniających się do ogólnokrajowego niewystarczającego spożycia owoców i warzyw, sugerując, że przyczyną tego zjawiska mogą być aspekty psychologiczne.
Autor badań dr David Benton, profesor psychologii, z Uniwersytetu w Swansea skomentował przytoczone wyniki: Dzięki kampaniom prozdrowotnym, przekazywanie konsumentom wiedzy jest proste. Trudniejszą są zmiany zachowania. Mimo tego, że wiele osób zna „zasadę 5 porcji”, w praktyce dla wielu z nich trudnością jest przełożenie zdobytej wiedzy na realną zmianę nawyków żywieniowych, bo nie są na to mentalnie gotowi. Podstawą każdej zmiany jest wiara we własne możliwości
Dr Benton wskazuje na czynniki psychospołeczne, które wpływają na spożycie owoców i warzyw jako efekt poczucia własnych możliwości i wiedzy, że spożywanie tych produktów pozytywnie wpływa na stan zdrowia. Wyjaśnia, że wewnętrzna motywacja (lub możliwość wyboru) częściej powoduje pozytywne zachowania zdrowotne niż motywacja zewnętrzna (lub działania w celu akceptacji społecznej). Kiedy badamy powody niewystarczającego spożycia owoców i warzyw, wiele osób wskazuje jako przyczynę bariery, takie jak np.: czas przygotowania, dostępność czy cena warzyw i owoców. Jednak jak sugerują badania – nasze poczucie własnych możliwości, czyli nasze przekonanie, że możemy osiągnąć cel, jest decydującym czynnikiem w zwiększeniu konsumpcji owoców i warzyw. – dodaje dr Benton.
Zmieniając nasz sposób myślenia i koncentrując się na praktycznych rozwiązaniach, możemy pokonać te bariery. Na przykład spożywanie soku owocowego, w porównaniu do zjedzenia całego owocu, często wiąże się z poczuciem skuteczności w osiąganiu celu jakim jest wprowadzenie większej ilości warzyw i owoców do diety, a tym samym częściej jest przyczyną długoterminowej zmiany diety. Włączenie soku owocowego do diety nie ma na celu zastąpienia nim owoców, ale może potencjalnie przyczynić się do zwiększenia konsumpcji owoców jako takich. Ponadto, warto także podkreślić, że w opublikowanej przez Instytut Żywności i Żywienia, Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, podstawę stanowią warzywa i owoce, a jedną ich porcją może być właśnie szklanka soku, a w przypadku osób starszych nawet dwie szklanki[3]. – A jak pokazują wyniki badań, osoby pijące sok owocowy o 42% mają większe szanse na zrealizowanie założeń i spożywanie minimum 400 g warzyw i owoców dziennie.[4] – podsumowuje dr Brenton.
Potwierdzeniem są wyniki badania opublikowane w Journal of Behavioural Medicine[5], w których oceniano wpływ poczucia własnej skuteczności w utrwalaniu zachowań mających wpływ na wzrost spożycia owoców i warzyw. W przedmiotowym badaniu uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy – każdej z nich przekazano podstawową wiedzę z zakresu żywienia i zdrowia, z uwzględnieniem korzyści dla prawidłowego funkcjonowania organizmu wynikających ze zwiększenia spożycia owoców i warzyw. Dodatkowo, jedna grupa miała wziąć również udział w programie koncentrującym się na skuteczności w działaniu – zadaniem w ramach programu było np. zaplanowanie, kiedy i gdzie badani będą spożywać warzywa i owoce. Wyniki badania pokazały, że grupa, która została zaangażowana dodatkowo w program, wykazywała większą skłonność do spożywania posiłków i faktycznie konsumowała większe ilości owoców i warzyw w porównaniu z grupą, która nie była zaangażowana w dodatkowe zadanie.
Wskazówki dotyczące zwiększania skuteczności działania
Dr Benton radzi, w jaki sposób zwiększyć skuteczność w poprawie stylu życia na bardziej zdrowy:

· Wybieraj żywność, która nie sprawia ci trudności w konsumpcji. Spożywanie soku owocowego, w porównaniu do zjedzenia owocu, często wiąże się z poczuciem skuteczności w osiąganiu celu jakim jest wprowadzenie większej ilości warzyw i owoców do diety, np. ze względu na to, że otwarcie kartonu czy butelki nie stanowi bariery dla większości osób. Jest to szybki i wygodny sposób na wprowadzenie 1 z 5 zalecanych dziennych porcji warzyw i owoców. Śniadanie jest świetną okazją, by uzupełnić je o porcję zdrowia – dodaj do niego szklankę (200 ml) 100% soku owocowego i rozpocznij dzień z uśmiechem;

· Planując codzienne menu, pamiętaj o uwzględnieniu minimum 5 porcji warzyw i owoców. Pamiętaj, aby mieć w domu odpowiednią ilość owoców, warzyw i soków;

· Szukaj posiłków, których jedzenie sprawi Ci przyjemność i próbuj nowych dań, które ładnie wyglądają: np. wybierz mieszankę warzyw z sosem, który lubisz – może być pikantny, na bazie imbiru, pomidora lub cytrusów, najważniejsze by danie ci smakowało;

· Licz swoje owocowo-warzywne porcje, podobnie jak liczysz kroki. Próbując wykonywać rekomendowane 10 000 kroków dziennie, dlaczego miałbyś nie spróbować jeść 5 porcji warzyw i owoców każdego dnia?

Wskazówki pomagające zrealizować rekomendacje dotyczące spożywania minimum 5 porcji warzyw i owoców dziennie
Szybkie tempo życia, wiele wyzwań i wciąż za krótka doba, to dla wielu osób dobra wymówka aby nie zwracać uwagi na dietę. Tymczasem, dbanie o zbilansowaną, zdrową dietę rodziny oraz spożywanie minimalnej rekomendowanej ilości warzyw i owoców dziennie wcale nie wymaga dodatkowego czasu, ani wysiłku, wystarczy dobra organizacja dnia i motywacja do zmiany – podsumowuje dr Agnieszka Kozioł-Kozakowska dietetyk, Adiunkt w Klinice Pediatrii, Gastroenterologii i Żywienia UJ Collegium Medicum.
 

2019-11-07 07:40
Najnowsze wiadomości z Najnowsze Wiadomosci
dzisiaj 08:04 Protesty przeciwko sieci restauracji Subway
dzisiaj 08:01 Warszawskiego Forum Samorządowego ws postawienia butelkomatów w urzędach dzielnic
dzisiaj 08:00 Kredyt gotówkowy na Święta, czyli co warto wiedzieć?
dzisiaj 07:49 eKarta podarunkowa w aplikacji goodie – zawsze trafiony prezent na wyciągnięcie ręki
dzisiaj 07:44 Poczuj się jak właściciel piwniczki winnej z nową chłodziarką MPM
wczoraj 08:57 Black Friday 2019 za nami, czas na szał świątecznych zakupów. Czy jak co roku przybędzie dłużników?
wczoraj 08:55 Działania proekologiczne ważne dla MŚP
wczoraj 08:54 Jak kompleksowo budować relacje i współpracować na rynku finansowym?
2019-12-07 11:06 Wymarzone ferie nastolatka? Obóz reżysersko-filmowy, wyjazd youtuberski i szkolenia z prowadzenia mediów społecznościowych
2019-12-06 07:43 Wszystko o marketingu sensorycznym, czyli jak robić świadomie świąteczne zakupy i nie stracić fortuny
2019-12-05 07:48 Kolejny wzrostowy sezon Enter Air
2019-12-05 07:32 HIVotetycznie, gdyby chodziło o Ciebie?
2019-12-05 07:29 Szklanka soku poprawia pamięć, koncentrację i spostrzegawczość
2019-12-05 07:27 Konsumenci z Europy mają trudności w odnalezieniu się w coraz to bardziej niepewnym świecie. Intrum publikuje European Consumer Payment Report 2019
2019-12-04 07:49 W jaki sposób systemy ERP pomagają w finansowym podsumowaniu roku?
2019-12-04 07:45 Podróż służbowa, wyjazd zagraniczny? Na co warto zwrócić uwagę przy wyborze opieki medycznej?
2019-12-04 07:41 Przedświąteczne podróże. O czym pamiętać, lecąc pierwszy raz samolotem?
2019-12-04 07:40 Czy Twoje dziecko jest widoczne na drodze po zmroku?
2019-12-04 07:37 Dachser inwestuje 9,5 mln euro w rozbudowę oddziału
2019-12-03 09:01 Sytuacja finansowa polskich konsumentów A.D. 2019. Intrum prezentuje tegoroczną edycję European Consumer Payment Report oraz Barometr Dobrobytu Finansowego
Najnowsze wiadomości z Polska
dzisiaj 11:46 Trzęsienie ziemi we Florencji. Popękane budynki, ataki paniki mieszkańców
dzisiaj 11:46 Nowy mural autora wizerunku Kory. To wybitny artysta związany z Warszawą
dzisiaj 11:40 Najmłodsza premier w historii Finlandii. Przed Sanną Marin trudne zadanie
dzisiaj 11:40 Irena Laskowska nie żyje. Aktorka miała 94 lata
dzisiaj 11:40 Rybnik. Nie żyje 36-latek. Policja szuka dwóch osób
dzisiaj 11:40 Gwiazdy na gali inauguracyjnej akcji #CharytatywnaChoinka
dzisiaj 11:40 Krzysztof Bosak liderem prawyborów? Poseł pokazuje, gdzie jest haczyk
dzisiaj 11:40 Najpiękniejsze polskie kolędy. Teksty i podkłady muzyczne
dzisiaj 11:40 Ząbkowice Śląskie. 18-latek miał zabić brata i rodziców. "Nie było z nim problemów"
dzisiaj 11:38 OPINIA ANALITYKA: Widzimisię Trumpa
dzisiaj 11:38 Przed nami dołek spowolnienia
dzisiaj 11:38 Koniec eksportowego horroru
dzisiaj 11:38 Psy rozróżniają słowa podobnie do ludzi
dzisiaj 11:38 Zamarzają jeziora w Tatrach
dzisiaj 11:38 Zgwałcił ciężarną urzędniczkę? 13 grudnia zapadnie wyrok
dzisiaj 11:38 Polska w czołówce badania Eurostatu
dzisiaj 11:38 ​Łódzkie: Agresywny pacjent zaatakował ratownika
dzisiaj 11:38 Nie żyje małżeństwo i ich siedmioletni syn. W sprawie zabójstwa policja zatrzymała 18-latka
dzisiaj 11:31 Poseł PiS o planach zamknięcia jednego z dwóch SOR w Opolu: czeka nas armagedon
dzisiaj 11:31 Odnaleziono Polkę, poszukiwaną przez hiszpański sąd po samowolnym wyjeździe z dzieckiem
dzisiaj 11:31 Wybuch gazu w Szczyrku. Rodzina ofiar wydała oświadczenie
dzisiaj 11:31 Kłopoty finansowe Don Vasyla? "Konsekwencje mojej wcześniejszej naiwności" 
dzisiaj 11:31 Koalicja Obywatelska reaguje na materiał Onetu. Chcą informacji od Glińskiego i Macierewicza
dzisiaj 11:31 Wanda Nowicka w "Onet Opinie": Szymon Hołownia nie ma szans odebrać wyborców Lewicy
dzisiaj 11:31 Co po wyroku Sądu Najwyższego ws. Izby Dyscyplinarnej? Rzecznik SN: gdybym ja miał w niej sprawę, to bym się nie stawił
dzisiaj 11:31 Czym jest niepokalane poczęcie Maryi?
dzisiaj 11:31 Felieton Kataryny o dzieciach par jednop³ciowych odrzucony przez "Do Rzeczy". "Niezgodny z lini± redakcji"
dzisiaj 11:31 Wybuch wulkanu w Nowej Zelandii. Co najmniej piêæ osób nie ¿yje. Nie ma kontaktu z zaginionymi
dzisiaj 11:31 By³y pose³ PiS Przemys³aw W. z zarzutami. Mia³ zdefraudowaæ ponad 130 tys. z³ na bankiet i SPA
dzisiaj 11:31 Beskid ¯ywiecki. Ma³e rysie z matk± uchwycone na fotopu³apce. Naukowcy: To ewenement
dzisiaj 11:29 Dziekanowski: Czy można być twórcą i tworzywem? [Felieton]
dzisiaj 11:29 Piłką pod W(o)łos: Marcin Cabaj walczy z rezerwami Cracovii
dzisiaj 11:29 Skoki mają duży problem
dzisiaj 11:29 Jasny plan nowego zawodnika Falubazu. Chce być mistrzem świata
dzisiaj 11:29 Lider przebił Trefla
dzisiaj 11:29 Jest terminarz Elitserien. Będą jeździć dwa razy w tygodniu
dzisiaj 11:29 O co powalczy Polonia Bydgoszcz? Kanclerz nie ma wątpliwości
dzisiaj 11:29 Klnący Małysz i operacja zbrojna w Oslo
dzisiaj 11:29 Bayern nie był tak nisko od 25 lat. Flick ma dwa problemy
dzisiaj 11:29 "Bezprecedensowa sytuacja". Polak dyrektorem polskich fabryk Toyoty
dzisiaj 11:29 KSW 52: Mamed Khalidov nie chce wracać na emeryturę. "Jeszcze wam pokażę"
dzisiaj 11:29 NBA: wygrana Los Angeles Clippers. Kawhi Leonard poprowadził zespół do zwycięstwa
dzisiaj 11:29 Kamil Sobiecki. Wiolonczelista, który został malarzem
dzisiaj 11:29 Dominika Kluźniak: książki są od tego, żeby wyobraźnia mogła zaszaleć
dzisiaj 11:29 Gintrowski – a jednak coś po nas zostanie
dzisiaj 10:43 Wypadek na Białołęce. Kierowca potrącił pieszego i uciekł
dzisiaj 10:43 Urodziła w toalecie, a córkę wrzuciła do kosza. Potem "zajęła się sobą"
dzisiaj 10:43 Zaginął Paweł Romanowski. Niepokojące doniesienia ws. 29-latka
dzisiaj 10:37 Głowienka. Świadek: "Robotnik próbował tamować wyciek gazu kurtką"
dzisiaj 10:37 Szczyrk. Nowe doniesienia. Rodziny miało nie być w domu
Oglądać wiadomości z Polski na Facebook